Ich stelle ja meine (ohnehin schon seit vielen Jahren vegane) Ernährung nach dem Konzept einer der renommiertesten europäischen Ernährungsexperten und mit Dr. Caldwell Esselstyn [*Forks over Knives und Prevent and Reverse Heart Disease] und Dr. T. Colin Campbell [*China Study] weltweiten Koryphäen gesunder Ernährung, Dr. med. Ernst Walter Henrich aus der Schweiz, um.
Es handelt sich dabei definitiv und nachweislich um die gesündeste Ernährung, und die ist rein pflanzenbasierend, denn weltweit alle
unabhängigen (ergo, nicht von der Tierleid-Mafia mit jährlich
Milliardenumsätzen gekauften) wissenschaftlichen Studien kommen zu ein
und dem selben Ergebnis, nämlich daß eine Ernährung mit tierlichen
Produkten hochgradig schädlich, ungesund und krankmachend ist.
Leider hat sich dies selbst noch nicht mal bis zu allen Ärzten
rumgesprochen, von denen manche ja tatsächlich auch im 21. Jahrhundert
noch behaupten, Menschen bräuchten z.B. Tierdrüsensekretprodukte (wie
z.B. Muttermilch von Kühen) für eine "ausgewogene, gesunde" Ernährung,
was erwiesenermaßen Unsinn ist, bzw. ist genau das Gegenteil der
Fall.Tierliche Produkte sind für Menschen aus den
unterschiedlichsten Gründen ungesund... (wen's interessiert kann ja
einfach mal googeln;-) da näher drauf einzugehen, wäre jetzt zu
umfangreich).Dabei muß man sehen, daß ein Arzt sich nach dem Studium mit
Ernährung quasi gar nicht auskennt, denn dieses Themengebiet kommt im
Mediznstudium eigentlich nicht vor, bzw. wird nur kurz thematisiert.
Nicht umsonst empfehlen die weltbesten Ärzte,
die sich ein "Normalsterblicher" gar nicht leisten kann;-) z.B. die
Ärzte vom ehemaligen US Präsidenten Bill Clinton und anderen solventen
Promi's und "besonders wichtigen Menschen"^^ ihren Patienten durch die
Bank eine rein pflanzenbasierte Ernährung...
Da aber rein pflanzenbasiert [vegan] nicht gleichzeitig auch
"gesund" bedeutet, da z.B. Öle, Fette, Zucker, Weissmehl, etc. auch
vegan sind, hier mal "Die 7 Regeln der gesunden veganen Ernährung" von Dr. med. Ernst Walter Henrich auf einen Blick ;)
Über mich
Ich bin latente Binge Eaterin von Jugend an, wenn auch die meiste Zeit im oberen normalgewichtigen bzw. leicht übergewichtigen Bereich (Gr.42, 168 cm, 72 kg, BMI 25), und habe mein Gewicht nach einem totalen seelischen Crash im Herbst 2011 innerhalb eines einzigen Jahres (!) mehr als verdoppelt.
Stand im Frühjahr 2014: Adipositas III (morbide Adipositas) und 147 kg auf der Waage.
Auch wenn es sich total schräg und kaum nachvollziehbar anhören mag, aber ich habe eigentlich meine immense Gewichtszunahme während dieser Zeit selbst gar nicht realisiert.Ich war in dieser Zeit quasi (im wahrsten Sinne des Wortes) "außer mir"... als ich wieder "zu mir kam", war der Schock über meinen veränderten Körper riesig.
Stellt Euch vor, Ihr geht abends zu Bett, wacht morgens auf und erkennt Euch selbst im Spiegel nicht mehr wieder, weil Ihr Euch über Nacht 'verdoppelt' habt... (das ist wohl noch der passendste Vergleich)
Mitte April 2014 habe ich die "Notbremse" gezogen, leider ist mein Plan, meine gesamte Ernährung langfristig auf eine gesunde Ernährung umzustellen, gescheitert.Ich hatte es nicht geschafft.Und auch eine anfänglich erfolgversprechende Gewichtsabnahme war durch den Jojo-Effekt, bedingt durch meine Freßanfälle, einige Monate später wieder hinfällig, und ich habe wieder zugenommen.Aber zum Jahreswechsel habe ich neuen Mut bekommen, und betrachte das Jahr 2014 wohlwollend als "Probelauf", während dem ich viele Erfahrungen sammeln durfte, die mir nun zugute kommen...
Ich beginne deshalb im Januar 2015 quasi wieder bei Null...
Mein Blog soll mich so lange begleiten, bis ich mein persönliches Ziel, ein Gewicht von 58 kg, BMI 20,5 (normale Konfektionsgrösse 36-38), erreicht habe... dies ist laut BMI Rechner das Idealgewicht für meine Grösse.
Ich blogge hier quer Beet alles, was mich auf meinem Weg zum Idealgewicht begleitet, setze mich mit den Ursachen meines BED auseinander, schreibe über gesunde Ernährung, denn es macht imho nicht wirklich Sinn, gegen krankhaftes Überwicht anzukämpfen und gleichzeitig nicht auf gesunde Ernährung zu achten, über mein seelisches, mentales und körperliches Wohlbefinden, über meine Versuche, etwas "sportlicher" :-) zu werden, usw.
Es gibt jede Menge Fotos, Buch- und Webseiten-Empfehlungen zur Thematik, mein Eßtagebuch und Motivations-Grafiken :-) Außerdem habe ich auch Abnehm-Tagebücher anderer verlinkt.
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